学会这款国民零食,就可以在冬天里吃遍夏天的水果~

摘要: 就是为了吃它,我才动用了年幼的演技装!生!病!

11-07 02:28 首页 i烘焙


一个罐头到底有多少种样子?

它是童年里多汁的享受

从冰箱里拿出妈妈特意冰镇好的桃子罐头

突破千难万险打开盖儿后仰头吞下的第一口清凉

这样的满足是长大之后也梦寐以求的安心

更别提生病之后

那一口良药似的橘子罐头了



很正经的目录

 在寒冬腊月里吃到八月的感觉

 保存住时间的魔法水果罐头

 罐头成功必备指南

④ 放学以后来操场我们聊一聊



在寒冬腊月里

吃到八月的感觉


小时候对罐头充满了幻想,挂着糖汁的罐头果肉,甜糯多汁,每次小心翼翼的吃完果肉之后,一定是不能浪费,罐头里的果汁也是罐头里隐藏的精华。(想想都流口水)

所以想要吃到最多汁应季的水果,又贪恋冲破暑气一口冰凉的满足感,与其寻找保存时间的方法,不如就把它们统统做成罐头吧~

我大中华民族向来是一个对食物格外重视的民族,我们讲究一伏饺子二伏面,三伏烧饼加烩面(对不起,后面是我编的),连节气都不能吃错,更别说季节了。

5月的芒果、六月的桃、7月的杨梅、8月的瓜(啧啧啧,出口就是freeestyle),但是,水果和时间一样留不住,过了季节想再贪恋那么一口戳中心窝的会心,也不是什么容易事了。

把最好的味道锁在罐子里和喜欢的人一起分享,那种在寒冬腊月吃到八月的感觉,满满的都是惊喜般的幸福!





保存住时间的

水果罐头神器魔法


写在前面的郑重提示:下面的配方中,清水都用了适量!对天发誓这并不是我不想为祖国的建设添砖增瓦糊弄事儿。而是因为罐头本身就是一种放荡不羁的食物,水的用量只要刚刚没过水果就可以啦~

我用我的小学班主任跟你萌打赌,这样做出来真的非常好吃,非常童年!完全能吃出七彩童年的美妙感受,吃出你生龙活虎的无邪天真!



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百香果果冻凤梨罐头


罐头吃了那么多年,本桃准备玩一把有趣的灵魂。小时候的记忆里除了罐头之外,还有什么~请大声呼唤出童年美味的大佬——果冻!!

这次我们就把果冻和罐头这对年好丽友来一个完美组合~香气清新、酸甜可口的百香果果冻搭配甜蜜可口的凤梨罐头,这就是一场味觉的完美邂逅、一场口感的层峦叠起啊!


食材

可以做满一个700ml梅森杯


百香果果冻
百香果(果肉+果汁)60g
纯净水40g
蜂蜜30g
吉利丁1片
清水10g
凤梨罐头部分
纯净水适量
冰糖50g
凤梨400g


步骤

 将吉利丁片放入冷水中软化备用。

② 在小锅中倒入40g纯净水、60g百香果和30g蜂蜜,小火加热,不断搅拌直至食材完全融合后关火,放凉备用。


③ 将软化后的吉利丁隔水加热至完全融化后加入到材料②中搅拌均匀。


 在消毒好的罐头瓶中倒入果冻液,放入冰箱中冷藏至少1个小时直至完全凝固。(罐头瓶的消毒方法在文后有详细解说啊)


① 在小锅中倒入切好的菠萝块,加入适量的清水(清水的量没过菠萝即可),加入冰糖后开中火煮沸。


 菠萝煮沸后再继续煮15分钟,直到菠萝变软,关火放凉备用。


③ 等到百香果果冻完全凝固后,倒入做好的菠萝罐头,就可以放进冰箱里保存了~

必看的小tip:因为有果冻层,所以没有进一步的消毒,保质期也会相应缩短,建议这款罐头要尽快吃完哦~

这就是热带水果间激情的碰撞,百香果果冻沁满了凤梨的香气,这种戏剧性的组合绝对能给你的味蕾一场“海浪、沙滩、仙人掌”的独特享受!



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看似普通但暗藏玄机的

橘子罐头


小时候生病吃的橘子罐头感觉是全世界最美妙的甜味~但是自己煮总会有那么一抹若有若无、飘渺不定的苦味!这次本桃要亮出妈妈级私藏的小妙招了,让你自己在家就能重回八岁的下午!


食材

可以做满一个480ml梅森杯


橘子3个
小苏打3g
冰糖50g
清水适量

图片里只用了两个橘子(鬼知道为什么产品名为“一袋橘子”的一袋里就只有两个橘子!)所以它们在罐子里看起来有点空虚~


步骤

① 将橘子掰成小瓣,放在一旁备用。

② 下面就是妈妈级的小秘密啦!在干净的小锅中加入水和小苏打,大火煮沸后转入小火,放入橘子瓣再煮40秒关火,将橘瓣捞出后泡在凉水中备用。


 用牙签将橘子上会导致罐头发苦的经络挑出来。经过小苏打的洗礼,橘子的经络其实已经基本消失啦~(这一步堪称神器,就是一场魔术!大自然真是奇妙啊)


 在小锅中加入冰糖、橘子瓣,加水没过橘子瓣,小火加热,适当搅拌保证冰糖完全融化,煮至橘瓣逐渐变透明,即可关火。


 趁热放进消毒过的罐头瓶中,进一步消毒后就可以放进冰箱中冷藏储存啦~

等到没有橘子的初春打开这么一瓶水果罐头~一切就是这么妙不可言!



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完美复刻小时候味道的

甜软桃罐头


食材

可以做满一个700ml梅森杯


桃子500g
冰糖150g
清水适量

步骤

 新鲜的桃子洗干净,削皮切成小块。

 将切好的桃子放入干净的小锅中,加入冰糖和清水,水量正好没过桃子就可以啦~


③ 中火加热,稍稍搅拌保证冰糖完全融化。煮至沸腾后转小火再炖煮十分钟。(时间可以根据自己的口味进行把控,如果喜欢绵软的口感可以多煮一下)


 将煮好的桃子罐头趁热倒进消毒好的罐头瓶中,进行进一步的消毒后,就可以放进冰箱中储存啦~(消毒方法在文后有超详细解说)

步骤真的是简单到飞起啊~关键是颜值还很高,这少女心般的粉嫩啊~快来做一瓶夏天粉红色的回忆吧!



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度过苦夏的神器

樱桃罐头

在樱桃罐头和西柚罐头之间进行了强烈的思想斗争,最终还是选择了樱桃罐头!原因及其单纯简单,就是因为冬天的樱桃太!贵!了!

为了留住夏天粉红色的回忆——价廉美味的好樱桃,最终花落它家,今天我们就来看看樱桃是怎么磨练成罐头哒!


食材

可以做一个480ml梅森杯


樱桃500g
冰糖150g
清水适量


步骤

 将樱桃洗干净,取除果蒂后用筷子插入果蒂,将果核推出来,就可以得到一个无核的完整樱桃啦~

小tip:如果你的樱桃足够大也把樱桃卡在瓶口用筷子推出果壳。


 在锅中放入处理好的樱桃、加入冰糖和清水(清水的用量没过樱桃即可),小火加热,适当搅拌保证冰糖完全融化,煮至沸腾后转小火继续煮5分钟左右,关火即可。(不要加热过长时间,樱桃如果口感太软烂就不美妙了)




罐头成功必备指南


现在市面上购买的罐头保质期动辄就是一两年,看也知道它们都是被各种防腐剂这种长生不老药喂大的~本桃温馨提示:防腐剂吃多了也不会永葆青春!

那么,请大家收看《桃子的罐头成功必备指南——如何尽可能延长罐头的保存时间》,敲黑板重点来啦!答案就是请认真消毒!



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科学正经的消毒方法


① 准备装罐头的瓶子一定要用清水冲洗干净。

② 在锅中放进足量的冷水,注意一定要是冷水啊~


 把洗好的玻璃瓶连同瓶盖一起放入水中,大火烧开后转成小火继续煮10分钟左右。


④ 10分钟后将瓶子和瓶盖一起捞出来,放在干净的毛巾上。


⑤ 接下来就是要趁热将煮好的罐头倒进瓶子中。如果瓶口上的果汁,需要用干净的纸巾沾上热水擦干净,这样才能尽可能的延长保质期。

⑦ 如果想要保存更长时间的话,则可以进一步进行消毒。取一个干净的小锅,在锅底铺上毛巾,把做好的罐头放进小锅中,倒入热水,热水的量要没过罐头。


 开小火让罐头煮十分钟左右,这样就可以说彻底杀掉可能的细菌啦,拿出来的时候瓶子里就会形成一个真空的环境了,这样就可以保存很长时间了~



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罐头延长保质期的

第二准则


重要的事情说三遍,如果想要延长保质期,那就千万不要减糖!不要减糖!不要减糖!

其实罐头和酱菜以及果酱都是一个道理,就是用糖或者盐来延长保质期~所以如果你想要做出保存时间很久的罐头,那就千万不要减糖啊~

罐头是否消毒成功的重要标准:在第二次煮罐头的时候,如果听到“砰”的一声,就是这怦然心动的“砰”的一声,你的罐头就消毒成功了!可以留着过年了,在李谷一的《难忘今宵》中吃掉八月份做的罐头,这!就是自然的奇迹,是生命的力量!

以上就是本桃的《桃子的罐头成功必备指南——如何尽可能延长罐头的保存时间》了~感谢大家的观看,再见啦~~




放学以后来操场

我们聊一聊


罐头可以说是一直伴随着我们成长的国民零食啦~小时候因为想吃橘子罐头装病的事情,一直被我妈妈讥讽到现在!

各位宝宝们

你们小时候因为吃零食发生过什么

逗逼的趣事呢

什么为了吃糖把头摔破了啊这些奇遇

都不要害羞,统统来评论吧

多彩的童年,无奇不有

为了表示诚意

我们会给境遇最绚烂的宝宝们

送上i烘焙专属定制包包

背上这个包

找到那个Ta

爱你们,么么扎


最后是万众期待的发奖时间


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在上一次西瓜棒冰光荣败北之后

本桃8/16(三)向各位宝宝们征求了文章改进的意见

后台的回复

简直让我感动的想打印出来挂在墙上

以下的幸运获奖用户

狼 ◇ 奚、糖糖0284、半糖半忧伤

我们将为您献上特奖:wilton四色色素+i烘焙包包

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所谓发奖不嫌多,一波接一波

上周四8/17)文章

《早餐女王修炼技巧,就从梅梅教你做3分钟花式酸奶开始吧!》

梅梅特选的幸运获奖用户有:   

家有俩宝、Kirakira、Little forest.、子辰龙满、小黑

我们将为您献上万能的王后面粉一包

以上所有得奖者

请静候小编在后台联系您~

你们真是幸运到这个月连锦鲤都不用转发啦


文:桃子








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