吃呗 | 11度甜桔子,到底有多甜呢?

08-08 20:30 首页 花吃姐姐


“老板,这桔子甜吗?” “ 包甜!” “ 但我想吃酸的......” “其实,这桔子又酸又甜。” "......" 哼哈,不知道,你们有木有和水果小贩们像这样斗智斗勇过呢?



水果小贩们赚点银子也真不容易,常常要像赌博一样去努力猜测,这人到底想吃酸的还是甜的呢。毕竟众口难调,有人爱吃酸的,有人爱吃甜的。


不过,最不容易的,还是我们这些吃货们,因为挑水果这件事太拼技术了,你得熟记和认真观察水果的各种细节。然鹅郁闷的是,埋头苦挑了半天,拎回家一吃,结果发现还是没挑对.....


这不,花吃姐姐前两天刚就被一袋绿皮桔子伤害,不酸也不甜,弃之可惜,食之无味。所以我在想,如果能像“前小桔”一样,把甜度给明确标出来,供大家参考,就会愉快很多。


“前小桔”是谁?接着往下?





我是黄桂利,种桔子之前是一个规划师。


从一个和城市紧密联系的规划师到和土地打交道的种桔人,与我而言,却是一个自然而然的过程。



阳光、沙滩、椰子树……海岛的气息,曾经弥漫了我整个童年,是我内心深处最甘甜的记忆。


然而将近20年的人生中,我却离开了乡村,一度与“城市”紧密相连。


大城市的霓虹灯,拉长了我加班后疲惫的身影,走向月光照不到的楼宇深处。


家乡让我魂牵梦萦的海滩


上个世纪90年代,我从同济大学城市规划专业毕业,接着就做了半辈子城市规划师的工作。


规划师的工作让我有了不错的经济收入,稳定的生活,但我内心仍然对乡村,对自然有着感情。


所以在城市规划设计和项目策划、开发中,我也一直都在关注城市周边生态农业的发展,研究整个行业的规律。


在橘园,很容易让我变成一个孩子


一个偶然的机会,我认识了张列。他是一个对生态农业抱着浓郁情怀的酷酷的大男孩,有着相同兴趣爱好和情怀的我们一见如故,很快成为了朋友。


2013年,我们受朋友的邀请来到了长兴岛的一片生态橘林。


几百亩的土地上,种满了橘树,生机勃勃,让我仿佛回到了童年,那些个闪着光泽与草木潮润气息的时光,一下子都回来了。



柑橘在我国有四千多年的栽培历史了,而它也是上海的四大果树产业之一。


2008年最高峰时拥有16.8万亩的橘林,如今7万亩不到,却为上海贡献了4.2%的森林覆盖率。


在生态林和经济林中,都拥有特殊的地位和价值,然而桔园的负责人却和我们说:“即使是大丰收,桔子也只能卖几毛钱一斤”。


近几年,由于气候,地理条件的关系,桔子的品质一直上不去,随着树龄的老化,果农越来越没有积极性,进入了一个恶性循环。


日益枯萎的老桔树


但是和上海同纬度,同气候的日韩国家的柑橘,品质却很好,价格更是比我们的桔子贵起码15倍,成为了现在市场上的主流水果。


我心里很不服气,同样的条件,凭什么我们就种不出好的水果,价格比进口水果要低那么多。


而且在城市工作那么久了,我想也是时候回到自然,回到土地,去做一些内心真正渴望的事情了,于是就有了种植“前小桔”的想法。



刚开始的时候,很多人都不看好,连上海柑橘研究所所长都说:“现在是柑橘低迷的时候,作为外行一头扎进来,很难做。”


现在回想起来,最困难的时候,就是开始的那个阶段,大家对上海的柑橘没有信心,甚至出现误会和嘲笑,不过我们还是坚持了自己的梦想和想法。






我们把前小桔的基地放在上海长兴岛青草沙水源畔,是上海柑橘的种植发源地之一。

这里有着得天独厚的自然优势,本地块橘林大部分为原前卫农场的柑橘,树龄多为20年以上的成熟橘树,是上海种植规模最大、也是管理最好的成片橘林。



而且地处水源地二级保护区,地块土壤和水质良好,基本没有受到农药、化肥的污染。


地块有成片的水杉林,不仅长期保护了橘林免受海风的破坏,还保持和地块最美的生态林,是上海少有的生态环境良好的保护区。


水源


有了得天独厚的地理环境以后,我们还先后4次跑到日韩国家去考察,拜访那边的柑橘专家在样板段做实验,将反光膜、限根篱避种植、大棚科技种植等关键技术引入示范区。


5次邀请国内柑橘、农业方面的业内大咖,以柑橘主题研讨会的形式,为柑橘产业出谋划策。



限根种植,有效减少施肥浇水的浪费,

同时柑橘可以自由“跑动”,

让柑橘能够进入家庭阳台中。



反光膜能够让果实更好看,

色彩更漂亮,提高果实的酸甜比,

让果实更好吃,是非常重要的一项技术。



简易大棚,有效提高柑橘成熟季节,

提早柑橘采摘时间,

能够比露地桔提前一个月左右成熟。



在运用了先进种植技术之下,加上细心的照顾,种出来的桔子有了变化。


粗糙的果皮变得光滑饱满,干涩生硬的果实变得柔嫩多汁,一口咬下去,汁水使劲往嘴里挤。


第一年结出的柑橘让我们团队中每个人振奋不已,那一年我们获得了上海优质柑橘评选的金奖。



另外,为了让每一个人在吃水果的时候可以有更精确的选择度,我们还使用了世界最先机的4.0版选果机,可以分选出桔子的糖度和酸度,糖度可以精确到0.5度。


你能想象在买柑橘时说出“我想买11度甜度的柑橘”的感觉吗?


世界最先机的4.0版选果机。





复兴柑橘传统口感之后,我们还围绕前小桔,开发出创意农场,农场的桔哥哥和桔姐姐们,成了孩子们心目中最亲近的小伙伴。


这片无边无际的农田,一点点成为上海柑橘产业和创意农场的梦想之地。


一个规划师的橘园梦,长这样儿。


在前小桔创意农场,柑橘是一个充满想象力的家族,一个奇妙的家族,它有着自己的前世、今生和来世。


它还有着自己的“四大家族”:前小柑、前小橙、前小柚、前小檬,围绕每一个“家族”,都有着满满正能量的故事,关于生态关于自然关于环保的,在传递着。


前小桔的美学态度。


农场进行了创意设计,柑橘从果实到树型,都有着自己对于美的不懈追求。每一株自然生长状态的橘树,都是独一无二和最美的。


橘树的干枝恣意舒展生长,尽力让每一片树叶感受阳光的滋养。



宽行密植的种植方式,

让每一株橘树都能获得充分的养分,

并有了不同凡响的齐整之美。


夜间观察昆虫。


每周都有热爱大自然、

志愿做环保小卫士的“前小桔”们,

来到农场。



我们引入了“前小桔+VR”,开发了《前小桔历险记》小说,虚拟现实和文学的表现形式,赋予“前小桔”热爱环保生态的人性化特质;


编导“前小桔音乐剧”,每个孩子都参与其中,从前小桔出发,花上一两天的时间,探索上海这片生态橘林。



前小桔的自然生态教育,

在越来越多孩子和父母的加入,

成了一个真正的自然生态学校。



这里有为孩子们专门准备的HES自然生态营地,可以与专业教师一起设计的课程和团队活动。


孩子们认知昆虫、植物,手工彩绘、叶拓、做手工皂,参与自然音乐会、工绘大自然、童军等儿童自然团队活动,或者和父母一起体验亲子之乐。



好吃、好看、好玩,这就是休闲农场“网红”前小桔,上海·国际柑橘科技创新和文化创意的示范区。


让上海的柑橘重新回到上海市民的生活,能够品尝到久违的上海母亲橘的味道。


上海橘园,在前小桔。





今年四月份,头版头条,连续三天,人民网报道“前小桔,可以吃皮的桔子”。


作为曾经差点被放弃的上海柑橘,终于重新回到了原来的位子,而当年嘲笑过我们的人,开始称我们为“上海生态桔园的勇士”。


一份梦想,让我在追逐一份事业,上海的柑橘生态林,不仅是一片果林,更是一片生态事业。



11度甜的前小桔,

还可以吃皮,

是不是很神奇?


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