你从没见过的花姐厨房,夏日花絮大公开!

08-08 20:30 首页 花吃姐姐



看到标题点进来的,我猜不少都是骨灰级花粉们。虽然花吃姐姐平时拍照、拍视频都只露手(好像很神秘兮兮),但这次……咳咳,不做标题党,首次公开~


平时大家的留言,虽然不经常回复。但都有认真看,很多盆友都说想围观花姐做菜,还有想做邻居的,你们的爱我统统收下啦!



不瞒大家,其实花姐厨房要搬家啦(期待新厨房),但收拾起来真是个超大工程。一边收拾一边觉得,应该让旧厨房跟大家见个面~


?本人和厨房的冰箱贴,像不像~


每天做出这些好吃菜肴的厨房到底是长啥样呢?大家是不是很好奇?真要说起来我可以聊个通宵。


?这些锅子老粉肯定超眼熟,炖汤甜品没少出镜


偷偷跟你们说,拍这些照片花姐可收拾惨了。你们都知道,平时煎炸炖煮的菜真的不少,一到夏天就要了花姐的命:因为夏天的厨房,简直就是火热的战场啊!



除了烧菜给大家分享,还要养眼养胃,连一个平日里喜欢一起做饭、参加聚会的好朋友到了夏天也选择罢工,原因是因为太热……



刚好趁着搬家,今天不做菜,花姐就来跟大家揭秘夏日厨房里不得不说的花絮。厨房虽热,也是有办法攻克滴~




 花姐厨房夏日花絮公开 



 ① 厨房之热


点菜容易做菜难,花姐经常列了一堆想吃的菜,然后发现:


披着虎皮的鹌鹑蛋——炸出来,锅包肉同学苦等2个多月的锅包肉——炸出来,怎么吃都好吃的小酥肉——炸出来,童年味道里的萝卜丝饼还是……炸!



油炸的时候,感觉像把自己也炸了。得随时翻动防止粘连,时刻关注食物和火候,不能炸焦了。



一锅热油前的自己犹如蒸桑拿一般,止不住的汗哗哗流。


哼哼,对付这些需要开油锅的菜品我自有妙招:毛巾用冰水洗过拧干挂在脖子上,可以给脖子降点温,还很方便擦汗。


?没有汗水滴啦滴啦,好像也没感觉那么热。嗯,这是我妈教我的,她说小时候看外婆外公在田里插秧都这么干~


我猜有人会说,不做油炸就好啦!煮个面煎个蛋,总没那么热咯。但相信我,只要火开着,热气蹭蹭蹭冒上来,就一定会热!这后背的汗啊……



一个小意见:如果常在厨房折腾,装修的时候可以在厨房装个空调(期待我的新厨房有空调)。没装的话做饭时拿个小电扇应应急。



女同志不管长发短发先扎起来再说。为了避免妆糊一脸的悲剧,记得出了厨房再化妆。



② 厨房之火


粉丝都知道,花姐教做菜爱较真,每个步骤都想让大家看清楚,所以拍步骤图很重要。


比如一个大火爆炒的步骤,要把火调小拍完再继续。调火候的时候手太快,火就没了得重新打;手慢?拍完菜就焦了。


中餐最讲究火候,拍菜谱的时候,掌握火候难度系数更是要再加2颗星。



还有刚才说的小电扇,千万不能对着灶火吹:不然火乱飘,受热不均匀。(热点也只能忍着了)


但是这些比起我犯的错来说,都是小事。有一次做完菜竟然忘记关火,第二天早上发现火烧了整整一晚!


幸好锅子是好锅,木有烧透,否则……新闻里的悲剧主角就是花吃姐姐了。细思极恐,被严重批评后,花吃厨房赶紧贴上了警告,出门前再急也要花30秒检查水电煤!




③ 厨房之油垢


花姐曾经去上海拜访过一个大厨,印象最深的是大厨很注重灶台的卫生:一边做菜,一边收拾。即使做完一餐饭,他的灶台竟然整洁如初。我想好厨子就应如此~



有点强迫症的我做菜的时候也不闲着,时刻清理溅在灶台上的油花细碎。最重要是让步骤图也能赏心悦目,总不能让你们看到油腻腻的灶台吧。


?每次都要花很多时间在灶台上


最头疼是清理按钮,总是不小心擦到点火,一不留神抹布就被点燃了。凹槽凸起什么的清理起来更要多花点力气!



站着做完一天饭,是件挺累的事。但再累也要把厨房收拾干净,尤其是夏天更要保持厨房卫生。不留脏碗,垃圾勤倒。不然小老鼠,小蟑螂可不会放过你~



 


 完美厨房养成记 



看完这些花絮,是不是感觉小小的厨房还挺像一个战场的?也许有人会说,花吃姐姐每天又是做饭又是写稿太辛苦了,不用这么讲究也没关系。


但对我来说,这不是辛苦的任务而是一种美好追求。


看到好看又好吃的菜肴出盘,就像看到自己的作品一样。谁说厨房就上不得厅堂?它也像画室、皮具室、花艺室一样,是可以创造美好的地方。



而它最大的不同在于更日常,与我们的生活息息相关。即使是柴米油盐酱醋茶,也可以是生活的艺术。天气再热,也想做一个优雅的厨娘。


把厨房环境变好一些,让做菜保持愉悦的心情,胃和心好像都满了……



这些成了花姐装修新厨房的动力,也因此遇到了方太磁控电磁灶,它想做的事跟我想的,简直一样啊:


不能改变夏天的温度,但是能改变烹饪方式。方太磁控电磁灶用另一种的方式让你在夏天与厨房轻松、和平地相处。厨房最美好的样子大概不过如此。


花姐特意找来了方太磁控电磁灶的视频,里面的厨房是每个热爱下厨的人都想拥有的,夏日厨房。当然也包括花吃姐姐,期待新厨房也有这么棒……




别嫌花姐啰嗦,如果你也在装修厨房,而且跟我一样经常频繁下厨,不如考虑考虑这几点:


1. 避免使用明火,杜绝安全隐患;

2. 即使夏天,厨房也不是高温房,而是能让人自在下厨的小天地;

3. 让台面好清理不油腻,瓷砖灶台都bling bling在反光。


① 无火


有了惨痛教训,现在不管做完菜再着急,我都要检查一下火有没有关。


家中有老人小孩的话更是要注意,淘气宝宝玩火还是老人记性不好忘关火,或是那些防不胜防的餐厅爆炸事件。不是耸人听闻,而是明火确实存在着安全隐患


为什么还有那么多人使用明火呢?因为对于中国胃来说,明火炒菜香啊!而西式烹饪不以炒菜为主,所以电磁灶火在西式烹饪往往更普及,在中式烹饪中不占优势。就是我们经常说的,“电磁灶火炒菜不香”。



而方太磁控电磁灶采用磁感应电磁加热原理,改善了火能强度:有9段火能,可以烹饪各种中西式菜肴,尤其擅长中式烹饪。最大火能3000瓦,持续10分钟加热不降功,爆炒可媲美燃气灶。安全和美味统统搞定,再也不用担心电磁灶炒的菜不够香。


它最小功率300瓦,可以稳定控制,不会走走停停,适合需要长时间低温烹饪的菜肴。用来煲汤,火能更均匀,更出味。还有一键保温键,将温度维持在60℃~80℃。


▲ [新火力]惊惶的喵星人



② 无热


解决了明火的问题,夏天做饭也可以做到清凉不闷热。


花吃姐姐的插秧同款冰毛巾可以下岗了,电扇也可以任性吹啊吹。不用怕妆糊一脸,做菜的时候就很优雅啦~


▲ [新感觉]清爽的夏天



③ 无油垢


电磁灶的外观,简约到只有1个平面,2个旋钮,磁悬浮旋钮可以随时拿起不再怕犄角旮旯擦不干净,只要轻轻一抹,就跟擦镜子一样轻松。


灶台干净得就像厨房里的镜子。厨房长远讲,很有可能会陪伴我们一生。方便打理,可以保持这份美好如初才最打动人~


▲ [新艺术]厨房里的镜子





最后,还想告诉每天来看花姐菜谱的大家,谢谢大家的支持,因为你们的喜欢让我坚持下来,以后有了新厨房,再来跟大家晒一晒。


对我来说厨房不是艰难的战场,而是创造美好作品的舞台。


而任何美好事物的背后都有着隐藏的汗水。正如花絮里看到的一般,琐碎繁杂并不轻松。但能够亲手做出让自己感动的味道,这种快乐是外面再高级的餐厅都无法带来的。



每次看到评论里你们的喜欢,有种自己的作品得到认可的成就感(嘿,我今天怎么这么煽情啦)。


所以如果能让厨房变得更美好可爱一些,为什么不呢?只有真正爱上厨房,才能享受它,亲手创造属于你和厨房的美好。



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